Äitipiirin resepti | Koko perheen välipalakeksit

Resepti on vegaaninen, maidoton, munaton

Koko perheen välipalakeksit ovat mukavan kokoisia ja toimivat sopivana välipalana, vaikka mukaan napattavaksi. Pähkinöiden rasvat ja proteiini yhdistettynä herkulliseen kauraan pitää ihanasti nälkää. Keksit ovat varsin helppo valmistaa eikä työvaiheita ole loputtomasti. Siispä tässä on myös täydellinen ohje valmistettavaksi vaikka yhdessä lastesi kanssa. Jos sinä ja lapsesi rakastatte (vegaanista) suklaata, voit lisätä keksien pintaan tummasuklaahippuja juuri ennen uuniin laittoa. Keksit maistuvat näin varsin suklaisilta!

Koko perheen välipalakeksit

6 reilun kokoista keksiä

Ainesosat:
– 2 rkl pellavansiemenrouhetta (jos olet raskaana tai imetät, voit korvata pellavansiemenrouheen ja veden kahdella kananmunalla ja 1 dl soijajogurtilla/muussatulla banaanilla)
– 6 rkl vettä

– 2.5 dl kaurauhiutaleita
– 3 rkl speltti- ja vehnäjauhoja, käytä tarvittaessa gluteenitonta jauhoseosta
– 1 tl kanelia
– ½ tl leivinjauhetta
– ¼ tl suolaa
– ½ dl cashewpähkinävoita*
– 3 rkl agave-siirappia tai muuta nestemäistä makeutusta
– 2 rkl öljyä
– 1 tl vanilja-aromia
– 1.5 dl sattumia: tässä ohjeessa pistaaseja ja cashewpähkinöitä

Kokeile sattumina myös tummaa suklaata, pähkinöitä, siemeniä, kuivattuja hedelmiä tai
kookoslastuja!

Ohje:
1. Lämmitä uuni 175 asteeseen ja vuoraa pelti leivinpaperilla
2. Sekoita pellavasiemenrouhe ja vesi keskenään, aseta sivuun tekeytymään
3. Sekoita kuivat ainekset keskenään
4. Sekoita märät ainekset keskenään
5. Rouhi sattumat pieneksi
6. Yhdistä kuivat ja märät ainekset keskenään.
7. Lisää joukkoon pellavasiemengeeli ja 1 dl sattumia
8. Sekoita hyvin ja anna taikinan levätä 5 min.
9. Öljyä kädet taikinan käsittelyn helpottamiseksi ja muotoile taikinasta 6 keksiä.
10. Painele loput sattumat keksien päälle
11. Paista 15-20 min riippuen uunisi tehosta
12. Anna keksien jäähtyä 20 min ennen käsittelyä

*Cashewpähkinävoi maistuu ihanalta ja siitä tulee kaunis vaalea lopputulos. Mikä tahansa
pähkinä- tai siemenvoi kuitenkin sopii tilalle. Keksit ovat kuitenkin hieman tummempia, jos käytät
esimerkiksi maapähkinävoita. Hyvät keksit tulevat myös vaaleasta tahinista. Pähkinävoin
korvaaminen kookosmannalla onnistui myös.

Vegaaninen keksi Vegaaniset keksit

Resepti: Liisa Soultanis / Äitipiiri

www.aitipiiri.fi

 

Kurkkaa myös nämä:

Lastenvaatteet: 3 + 3 vinkkiä lastenvaateostoksille.

Äitiysvapaalla kehittyvät myös tärkeät työelämätaidot – katso mitkä!

Teemat

Kaikki teematPerheVieraileva kirjoittajaRaskausaikaVastasyntynytVauvaTaaperoVanhemmuusArjen hyvinvointi

Viimeisimmät kirjoitukset

Muumi Baby vaipat vauva

Perhe, Vieraileva kirjoittaja, Vanhemmuus

Jokainen vanhempi voi tehdä maailmasta paremman paikan. Lue, kuinka aloitat!

Vanhemmaksi tulo on yksi elämän käännekohtia, jolloin elämä jatkuu entistä rikkaampana. Lapsen syntymä ja hänen kasvun ja kehityksen seuraaminen saa ajattelemaan myös tulevaisuutta eri perspektiivistä: millaisen maailmaan haluan lapseni kasvavan?...
Lue lisää

Perhe, Vieraileva kirjoittaja, Vanhemmuus

Vuorovaikutus lapsen kanssa vahvistuu pienillä teoilla: lue 5 varhaiskasvatuksen opettajan vinkkiä!

Perheissä eletään tällä hetkellä vuorovaikutuksen kannalta poikkeuksellista aikaa. Arjessa tapahtuva vuorovaikutus on supistunut ja vietämme yhä enemmän aikaa vain oman perheen kesken. Samalla on tärkeä muistaa, että lapsi kasvaa ja...
Lue lisää

Vanhemmuus, Arjen hyvinvointi

Tulevaisuuden vaippa on vastuullisesti kotimainen ja hiilineutraali

Muumi Baby -vaippojen tuotekehityksessä työskentelevä Emilia Nordström vastaa puhelimeen äitiysvapaalta ja taustalla jokeltelee puolivuotias Freya-tytär: “Vauva-arki on lähtenyt hienosti käyntiin ja on aivan mahtavaa päästä testailemaan vaippoja omalla tyttärellä. Enää...
Lue lisää